Kuohkea Vadelmavaahto

6-7 dl vadelmamehua

2dl vettä

1dl mannasuurimoita

1dl kuohukermaa

1tl vaniljasokeria

1dl sokeria

Laita vesi ja vadelmamehu kattilaan,sokerit. Lisää mannasuurimot ja hämmennä koko ajan sekoittaen n.10 minuuttia. Lisää kerma. Sekoita ja ota kattila liedeltä ja laita pesualtaaseen jossa on kylmää vettä.Vatkaa niin kauan että puuro on kuohkeaa.

 

Luumutäytteiset tortut

En oikein muuta nimeä näille keksiny. Luumu hilloa oli sen verran jälellä purkin pohjalla jouluisista tortuista ja torttutaikina levyjä. Joten ajattelin että jotain näistä taikoo muuta kuin joulutorttuja. :)

Unelmakääretorttu

4 kananmunaa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

3/4dl kaakaojauhetta

1/2dl  perunajauhoja

1/2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

150g huoneen lämpöistä margariinia tai voita

2 1/4 dl tomusokeria

3 keltuaista

1rkl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon kuivat aineet varovasti

nostellen muna-sokeri vaahtoon.

Levitä uunipellille tasaisesti. Paista 225 n.8min

Anna pohjan jäähtyä. Kupoa kääretorttupohja leivinpaperille jossa on sokeria. Irrota varovasti

pohja leivinpaperista.

 Vatkaa täytteen rasva ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaisvaahto sokerirasva vaahtoon. Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti ja kääri rullalle. Laita kääretorttu kylmään . Anna tekeytyä mieluiten seuraavaan päivään.

Lihapata

1 rasia Karjalanpaisti lihoja

2rkl vehnäjauhoja

n.5dl paistohuude nestettä tai vettä

2 porkkanaa

2-4 iso perunaa

1 lihaliemikuutio

5-10 pippuria

1tl suolaa

1prk smetanaa

4rkl ketsuppia tai 1prk tomaattipyreetä

- Ruskista lihat parissa erässä pannulla. Ripottele pannulle vehnäjauhot ja sekoita kunnes jauhot vähän ottavat väriä. Lisää pannulle vettä ja sekoita tasaiseksi kiehauttaen ja kaada kattilaan tai uunivuokaan.

Huuhdo pannu  paiston välissä ja kaada liemi kattilaan.

- Kuullota sipuli ja lisää lihojen joukkoon. Lisää perunalohkot ja porkkanaviipaaleet

- Lisää lihaliemikuutio, suola, tomaattipyree tai ketsuppi ja pippurit

-Laita uuniin 200´c n.1h  

-Lisää smetapurkki sekoita ja laita vielä uuniin 150´c n1h

 

 

Mehevä ananasraitakakku

150g margariinia tai voita

1 1/2dl sokeria

2 munaa

3 1/2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

 1tl vaniljasokeria

1/2tl hienonnettua kardemummaa

1dl ananasmehua

Täyte:

1prk (250g ) rahkaa ( tai 200g sitruunaista tai appelsiinituorejuustoa)

2rkl sitruunamehua

1/2- 3/4dl sokeria

2rkl perunajauhoja

2tl vaniljasokeria

n.2dl ananaspaloja (3-4 anansrengasta) 

tai voi käyttää myös persikkaa tai mangokuutioita

Pinnalle: 1/2dl rouhittua suklaata ja mantelilastuja

- Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi. Lisää yksitellen munat. Siivilöi kuivat aineet sekaan ja lisää ananasmehu

sekoita vain sen verran että ainekset sekoittuvat tasaiseksi.

- Levitä n 2/3 osa taikinasta voidellun ja korppujauhotetun tasapohjaisen irtoreunaisen vuoan (halk. 22-24cm)

pohjalle ja vähän reunalle, että keskelle muodostuu pieni syvennys täytteelle.

- Sekoita rahka,sitruunamehu,sokeri,perunajauhot ja vaniljasokeri keskenään tasaiseksi seokseksi.

- Lisää joukkoon ananaspalat

- Kaada seos taikinasyvennykseen ja levitä tasaiseksi.

- Lusikoi loppu taikina lusikalla täytteen pinnalle ja tasoita varovasti haarukalla. Saa jäädä epätasaiseksi.

- Ripottele pinnalle suklaarouhe ja mantelilastut

- Paista 175´c n.50-60min

- Anna kakun jäähtyä haaleaksi vuoassa ja irrota vasta sitten reunarengas ympäriltä. Tarjoa kakku vasta täysin kylmänä silloin täyte on myös hyytynyt.

Mustikkapiirakka 

 

150g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

3-3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

Mustikoita

2dl kermaviiliä

1 kananmuna

1tl vaniljasokeria

2rkl sokeria

200´c n. 25-30min

- Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi ja lisää kananmuna

- Lisää vehnäjauho + leivinjauhe seos

- Painele taikina voidellulle piirakka vuoalle myös reunoille.

- Lisää mustikat taikinan päälle ja kaada kermaviili seos päälle.

3 x kaslerpihvi

1pss Kruunukasviksia

1/2 pussia valkosipuli lohkoperunoita

1/2 prk kevyt smetanaa

1dl ruokakermaa

suolaa, mustapippuria 

225´c n 25min

Pienet kinkkupiiraat

4dl Vehnäjauhoja

150g margariinia

1tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

Täyte:

150g kinkkusuikaletta

1 paprika

1 pieni sipuli

2 munaa

2dl ruokakermaa

100g juustoraastetta

mustapippuria ja suolaa

-  Nypi rasva vehnäjauhon ja leivinjauheen kanssa ja lisää lopuksi kaksi munaa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

- Sekoita kinkkusuikaleet, paprika, kuullotettu sipuli, kerma, kananmunat ja juustoraaste seokseksi.

- Tee taikinasta pötkö jonka jaat 12 osaan.  Painele taikina palat muffinsivuokien pohjalle ja reunalle. 

-Jaa täyte taikinkuppeihin.

-Paista 200´c n.20min

Joulukukkia

Itsenäisyyspäivän täytekakku