Kesälettusia:

3 dl maitoa

2dl kermaviiliä

1tl suolaa

2 kananmunaa

2 1/2dl vehnäjauhoja

1/2dl juoksevaa margariinia

Vatkaa lettutaikinan aineet kevyesti sekaisin. Anna taikinan turvota n.1/2 tuntia. Paista taikinasta ohuita lettuja.

Tämä ohje on uusimmasta K- pirkka ruokalehdestä.  Oli aivan pakko kokeilla ja tulikin tosi hyvää. Jääkaapista löytyi vähän juhannukselta jäänyttä vaniljarahkaa jonka laitoin tuohon sekaan ja vähensin sitten maidon määrää jonkin verran. Todella hyviä :)

Pikainen Juhannus kakku. Välissä mansikkahilloa ja vadelmia. Pursotus Floravispiä ja vaniljarahka sekoitus. Päällä persikkaa, viinirypäleitä ja hopeakuulia. :) Oikein Ihanaa juhannusta kaikille :)

MARJAPIIRAKKA
(12 annosta)

2 munaa
1 1/2-2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 dl Sunnuntai-vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl Juoksevaa Sunnuntaita tai 150 g sulatettua Sunnuntai-margariinia
1 dl maitoa tai hedelmätäysmehua

Pinnalle:
3 dl mustikoita, puolukoita tai herukoita




1. Sekoita munat ja sokerit. Käytä happamille marjoille suurempi sokerimäärä.
2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, rasva ja neste. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija noin 27 cm) pohjalle.
3. Levitä päälle marjat.
4. Paista 200 asteessa uunin alatasossa 25-35 minuuttia. Peitä piirakka foliolla, jos pinta alkaa tummua.

Itse tein taikinan kaksin kertaisena ja paiston vähän pienemmässä suorakulmaisessa vuoassa kuin pelti on. Piirakasta tuli todella maukas ja ihanan paksu ettei mikään lätty :).