27.2.2011


Laskiaispullat

Normaali pullataikina. Sisällä mansikkahilloa ja flora vispiä. 

Pitihän ne ensimmäiset laskiaispullat jo tehdä. Olipa hyvää...namskis. :)

25.2.2011


Leipäjuustosalaatti

Punakaalta, Kiinankaalia, sipulia, ananasta ja leipäjuustoa


Pitihän se jonkimmoinen kakku tehdä 30-vuotis päivän kunniaksi. Tein pikaseen tämmöisen Daimjuusto kakun jonka ohjeen löysin Pirpaliinan sivuilta. Ohje on sama muuten mutta itselläni käytin nuita dominokeksejä. Alkuperäisessä ohjeessa oli digestivekeksijä. Todella hyvää :)

Daimkakku

200g dominokeksejä
75g rasvaa

1prk sunnuntai vanilja tuorejuustoa
1prk Flora vispiä
1/2dl kaakaojauhetta
1/2dl päärynämehua
200g daimsuklaa rakeita
4 liivatetta
vähän sokeria ja vaniljasokeria

- Murskaa keksit ja sekoita rasvan kanssa tasaiseksi. Painele vuoan pohjalle jossa on leivinpaperi.
Laita hetkeksi jääkaappiin.
- Laita liivatteet kylmään veteen.
-Rouhi daimrakeet muruksi.
- Vatkaa kerma, lisää tuorejuusto, kaakaojauhe ja sokerit kerman joukkoon.
- Lämmitä mehu mikrossa tai kattilassa ja laita liivatteet kuumaan mehuun. Kaada ohuena nauhana kerma tuorejuusto seokseen ja kaada keksimurskan päälle. Tasoita ja laita jääkaappiin 4h tai  yön yli.

18.2.2011


Suklaakääretorttu

4 kananmunaa
1dl sokeria
1/2dl perunajauhoja
1/2dl  vehnäjauhoja
1/2dl  kaakaojauhetta
1tl  leivinjauhetta

225´c 7-8min

Täyte:

2.5dl Flora vispiä
1/2 prk vaniljarahkaa
2pss Nestle Cafe Av Chocolate
kahvi& kaakaojuomajauhe
3 liivatetta

- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeakasi vaahdoksi. Siivilöi kuivat aineet joukkoon ja sekoita
varovasti. Kaada uunipellille ja paista uunissa 225´c n.7-8min
- Anna pohjan vähän jäähtyä ja kumoa se leivinpaperille jossa on sokeria. Irrota leivinpaperi varovasti.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi lisää rahka ja kaakojuomajauhe pussit. 
- Laita pieni tilkka vettä kattilaan ja laita liivatteet sinne. Anna vähän jäähtyä ja kaada ohuena nauhana kermarahka seokseen koko ajan sekoittaen. Levitä pohjan päälle ja kääri rullalle. Laita kääretorttu kylmään tekeytymään.

17.2.2011



     




 Litran pullataikinasta muutamia peltejä perhospullia jossa täytteenä sama täyte kuin kahvikehrissä kun olin unohtanu ostaa kanelia...joten korvapuustit jäi haaveeksi. Lopusta taikinasta pullapitko neljällä letillä. :)                              

Kahvikehrät      

300g margariinia
12dl vehnäjauhoja
1.5dl maitoa
1 pkt hiivaa
4 munaa
4 rkl sokeria

       200g margariinia
         200g tomusokeria
       6tl vaniljasokeria

Pehnitä rasva ja lisää siihen vehnäjauhoja. Murenna hiiva nesteeseen
Lisää rasva-jauhoseokseen vähän vatkatut munat ja sokeri sekä maitoon
liuennut hiiva. Kauli taikina levyksi ja levitä sille täyte.
Leikkaa rullasta palat ja pane ne leivosvuokiin.
Anna kehrien nousta ennen paistamista
Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria
Paista 225asteen lämmössä noin 10-15min

16.2.2011





6-7 dl vadelmamehua
2dl vettä
1dl mannasuurimoita
1dl kuohukermaa
1tl vaniljasokeria
1dl sokeria

Laita vesi ja vadelmamehu kattilaan,sokerit. Lisää mannasuurimot ja hämmennä koko ajan sekoittaen n.10 minuuttia. Lisää kerma. Sekoita ja ota kattila liedeltä ja laita pesualtaaseen jossa on kylmää vettä.Vatkaa niin kauan että puuro on kuohkeaa.
 





















15.2.2011


Luumutäytteiset tortut

En oikein muuta nimeä näille keksiny. Luumu hilloa oli sen verran jälellä purkin pohjalla jouluisista tortuista ja torttutaikina levyjä. Joten ajattelin että jotain näistä taikoo muuta kuin joulutorttuja. :)

Unelmakääretorttu

4 kananmunaa
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
3/4dl kaakaojauhetta
1/2dl  perunajauhoja
1/2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:

150g huoneen lämpöistä margariinia tai voita
2 1/4 dl tomusokeria
3 keltuaista
1rkl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon kuivat aineet varovasti
nostellen muna-sokeri vaahtoon.
Levitä uunipellille tasaisesti. Paista 225 n.8min
Anna pohjan jäähtyä. Kupoa kääretorttupohja leivinpaperille jossa on sokeria. Irrota varovasti
pohja leivinpaperista.

 Vatkaa täytteen rasva ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaisvaahto sokerirasva vaahtoon. Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti ja kääri rullalle. Laita kääretorttu kylmään . Anna tekeytyä mieluiten seuraavaan päivään.

14.2.2011


Lihapata

1 rasia Karjalanpaisti lihoja
2rkl vehnäjauhoja
n.5dl paistohuude nestettä tai vettä
2 porkkanaa
2-4 iso perunaa
1 lihaliemikuutio
5-10 pippuria
1tl suolaa
1prk smetanaa
4rkl ketsuppia tai 1prk tomaattipyreetä

- Ruskista lihat parissa erässä pannulla. Ripottele pannulle vehnäjauhot ja sekoita kunnes jauhot vähän ottavat väriä. Lisää pannulle vettä ja sekoita tasaiseksi kiehauttaen ja kaada kattilaan tai uunivuokaan.
Huuhdo pannu  paiston välissä ja kaada liemi kattilaan.
- Kuullota sipuli ja lisää lihojen joukkoon. Lisää perunalohkot ja porkkanaviipaaleet
- Lisää lihaliemikuutio, suola, tomaattipyree tai ketsuppi ja pippurit
-Laita uuniin 200´c n.1h  
-Lisää smetapurkki sekoita ja laita vielä uuniin 150´c n1h



12.2.2011



 





 





















Mehevä ananasraitakakku

150g margariinia tai voita
1 1/2dl sokeria
2 munaa
3 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
 1tl vaniljasokeria
1/2tl hienonnettua kardemummaa
1dl ananasmehua

Täyte:

1prk (250g ) rahkaa ( tai 200g sitruunaista tai appelsiinituorejuustoa)
2rkl sitruunamehua
1/2- 3/4dl sokeria
2rkl perunajauhoja
2tl vaniljasokeria
n.2dl ananaspaloja (3-4 anansrengasta) 

tai voi käyttää myös persikkaa tai mangokuutioita
Pinnalle: 1/2dl rouhittua suklaata ja mantelilastuja

- Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi. Lisää yksitellen munat. Siivilöi kuivat aineet sekaan ja lisää ananasmehu
sekoita vain sen verran että ainekset sekoittuvat tasaiseksi.
- Levitä n 2/3 osa taikinasta voidellun ja korppujauhotetun tasapohjaisen irtoreunaisen vuoan (halk. 22-24cm)
pohjalle ja vähän reunalle, että keskelle muodostuu pieni syvennys täytteelle.
- Sekoita rahka,sitruunamehu,sokeri,perunajauhot ja vaniljasokeri keskenään tasaiseksi seokseksi.
- Lisää joukkoon ananaspalat
- Kaada seos taikinasyvennykseen ja levitä tasaiseksi.
- Lusikoi loppu taikina lusikalla täytteen pinnalle ja tasoita varovasti haarukalla. Saa jäädä epätasaiseksi.
- Ripottele pinnalle suklaarouhe ja mantelilastut
- Paista 175´c n.50-60min
- Anna kakun jäähtyä haaleaksi vuoassa ja irrota vasta sitten reunarengas ympäriltä. Tarjoa kakku vasta täysin kylmänä silloin täyte on myös hyytynyt.


2.2.2011

Mustikkapiirakka 
 
150g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3-3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
Mustikoita
2dl kermaviiliä
1 kananmuna
1tl vaniljasokeria
2rkl sokeria

200´c n. 25-30min

- Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi ja lisää kananmuna
- Lisää vehnäjauho + leivinjauhe seos
- Painele taikina voidellulle piirakka vuoalle myös reunoille.
- Lisää mustikat taikinan päälle ja kaada kermaviili seos päälle.

3 x kaslerpihvi
1pss Kruunukasviksia
1/2 pussia valkosipuli lohkoperunoita
1/2 prk kevyt smetanaa
1dl ruokakermaa
suolaa, mustapippuria 
225´c n 25min