Pitihän se jonkimmoinen kakku tehdä 30-vuotis päivän kunniaksi. Tein pikaseen tämmöisen Daimjuusto kakun jonka ohjeen löysin Pirpaliinan sivuilta. Ohje on sama muuten mutta itselläni käytin nuita dominokeksejä. Alkuperäisessä ohjeessa oli digestivekeksijä. Todella hyvää :)

Daimkakku

200g dominokeksejä

75g rasvaa

1prk sunnuntai vanilja tuorejuustoa

1prk Flora vispiä

1/2dl kaakaojauhetta

1/2dl päärynämehua

200g daimsuklaa rakeita

4 liivatetta

vähän sokeria ja vaniljasokeria

- Murskaa keksit ja sekoita rasvan kanssa tasaiseksi. Painele vuoan pohjalle jossa on leivinpaperi.

Laita hetkeksi jääkaappiin.

- Laita liivatteet kylmään veteen.

-Rouhi daimrakeet muruksi.

- Vatkaa kerma, lisää tuorejuusto, kaakaojauhe ja sokerit kerman joukkoon.

- Lämmitä mehu mikrossa tai kattilassa ja laita liivatteet kuumaan mehuun. Kaada ohuena nauhana kerma tuorejuusto seokseen ja kaada keksimurskan päälle. Tasoita ja laita jääkaappiin 4h tai  yön yli.