27.9.2010


 
Kinuskikissan sivuilta löysin taas aivan ihanan juustokakun Irish Dream. Muuten sama ohje, mutta käytin liköörinä Dooley´s likööriä ja muutamia muutoksia tein tähän versioon.
 
 Dooley´skakku

Pohja:
200 g Domino-keksejä (toffeen makuinen)
50 g voita tai margariinia
Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ¼ dl tomusokeria
  1prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Dooley´s likööriä
Päällinen:
3 liivatelehteä
1 dl kaakaojauhetta
 1/2 dl sokeria
3 dl kevytmaitoa

Vuoraa irtopohjavuoan (halkasija 24 cm) pohja leivinpaperilla. (Sivele vuoan reunat esim.öljyllä niin kakku irtoaa helpommin)
Murskaa keksit. Sulata margariini kattilassa ja lisää keksimurska joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen.
Sulata liivatelehdet suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.

10.9.2010

       
Suklaamunffinsit:

150g margariinia tai voita
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
31/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2 1/2rkl kaakaojauhetta
suklaata rouheena n.100g
1 1/2dl kermaa tai maitoa
suklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen sekoita. Lisää kuivat aineet ja kerma (maito) vuorotellen sekaisin. Lisää suklaa rouhe lastalla sekoittaen. Jaa taikina vuokiin laita suklaapala (itse käytin Fazerin sinistä) taikinan keskelle ja peitä taikinalla.  225´c n.12-15min

 Vierailin taas KINUSKIKISSAN sivuilla löysin tämän ihanan ohjeen. Piirakka tehty muuten samalla ohjeella, mutta itselaitoin piparijuurituorejuuston tilalle Creme Bonjour pippuriseos tuorejuustoa. Todella ihana piirakka nama nam.


Lohi-parsakaalipiirakka

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja (voit korvata 1 dl ruisjauhoilla)
½ tl suolaa
125 g voita tai margariinia
¾ dl vettä
Täyte:
1 sipuli
150 g parsakaalia (pakaste)
150 g kylmäsavulohisiivuja
1 ½ prk (á 125 g) piparjuurituorejuustoa (Cantadou)
2 dl kermaa
1 dl maitoa
2 munaa
2 rkl vehnäjauhoja
00aa6
Sekoita vehnäjauhot ja suola keskenään. Nypi sekaisin rasvan kanssa. Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä kevyesti painellen voidellun piirakkavuoan pohjalle.
Hienonna sipuli ja levitä pohjan päälle. Sulata parsakaalit ja leikkaa isoimmat muutamaan osaan. Paloittele lohi. Levitä parsakaali ja lohi vuokaan.
Sekoita tuorejuuston joukkoon vähän kerrassaan kermaa, jotta saat tasaisen liemen. Lisää maito, munat ja vehnäjauhot. Kaada täytteiden päälle.
Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.

5.9.2010

Pizza:

Pohja: 2 1/2dl vettä
2tl hiivaa
1tl suolaa
1/2dl öljyä
(5-6dl) Vehnäjauhoja

Täyte: Tomaattipyreetä, kinkkusuikaletta, metwurstia, tonnikalaa,ananasta ja juustoraastetta

1.9.2010


Koskenlaskijamakaroonilaatikko:
n.1l Kiehuvaa vettä
400g jauhelihaa
1pss (400g) makaroonia
1 sipuli
n. 150g koskenlaskijajuustoa (punainen paketti)
suolaa, jauhelihamaustetta, mustapippuria
Lihaliemikuutio

Kaada makaroonit voideltuun uunivuokaan. Kaada osa kiehuvasta vedestä makaroonien joukkoon ja lisää lihaliemikuutio joukkoon. Ruskista jauheliha + sipuli. Mausta mielesi mukaan.
 Leikkaa koskenlaskija juustosta paloja ja kaada loput kuumasta vedestä juuston päälle. Anna sulaa. Kaada juustoseos makaroonien ja jauhelihan päälle. Sekoita. n.200´c 45min-1h