Kävin lasten kanssa aloittelemassa juhannuksen viettoa Itä-Suomessa. Ihania kuvia tuli taas muistoksi tältäkin reissulta. Tässä muutamia. :) Ihanaa ja rauhallista juhannusta kaikille <3

Innostuin tässä viikolla tekemään pullataikinan ja siitä vähän erilaisia pitkoja. Pullataikinan ohje on peruspullataikina ja sisällä on omenamarmelaadia ja kanelisokeri seosta. :P

Tänään olo oli juuri kuvan  mukainen. :) Ihana hellepäivä..mikäs sen mukavampaa kuin istuskella auringossa tai kyykkiä kukkapenkeissä :)

Ystäväni syntymäpäiville tein mansikka suklaa kakun. Harmittaa että laktoositon vispikerma ei vispautunut läheskään niin hyvin kuin flora vispi. Tosin saattoi johtua myös lämpimästä ilmasta, mutta pursotus meinasi olla aika haastavaa eikä siis lopputuloskaan ollut kovin hyvä. Mutta kakku maistui kyllä hyvälle. :P

Kinkkupiirakka

pohja

250 g voita

8 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 dl juustoraastetta

3 tl leivinjauhett

2 tl suolaa

2 dl kylmää vettä

 Nypi kuivat aineet ja lisää lopuksi kylmä vesi. Tästä ohjeesta tulee pellillinen.

täyte:

1 pss kinkkusuikaleita

6 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

200 g kermaviiliä

1 prk sipuli-cuisinea

1½ tl suolaa

ripaus pippurisekoitusta

päälle:

juustoraastetta

 Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Lopuksi juustoraaste ja uuniin.

200'c noin 35min