Olin vittämässä vappua kotiseudullani Pohjois-Karjalassa. Tälläiset ihanat keväiset tunnelmat sain taltioitua. Jäiden lähtö ja meidän oma Nelli koira odottelee ensimmäisiä vene reissuja aurinkoisessa säässä. :)

Tytön 3v päivää vietettiin eilen. Tarjolla oli 

* Lohivoileipäkakkua

* Täytekakkua

* karjalanpiirakoita

* munavoita

* karkkia

Täytekakku

Täytin vuosia tuossa viikolla niin tein kouluun kavereille vähän hyvää. Neljän munan täytekakku pohja. Välissä banaania, mansikkahilloa ja valkosuklaa-limerahkaa ja floravispiä.  Pursotus flora vispillä. Koristeena lakupaloja ja hopeakuulia.

Tämmöisen ihanan kukka asetelman sain ystävänpäivä lahjaksi. Lämmitti mieltä <3

Munkit tehty perus pullataikin ohjeella. :)

 

Porkkanasämpylät

5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 rkl siirappia
2-3 tl suolaa
3 dl porkkanaraastetta
3 dl kauraleseitä
5 dl vehnäjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
¾ dl rypsiöljyä

Liuota hiiva, siirappi ja suola veteen. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja leseet.
Alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan öljyn kanssa. Vaivaa hyvin ja jätä taikina pehmeäksi. Lisää mieluummin jauhoja vielä leipomisvaiheessa. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla työpöydällä ja pyöritä taikina pötköksi. Leikkaa pötköstä noin 20 sämpylää. Pyörittele sämpylöitä jauhotetulla työpöydällä jauhotetuin käsin. Porkkanaraaste saa taikinan tarttumaan käsiin normaalia hieman enemmän.
Kohota sämpylät uunipellillä leivinpaperin päällä 15-20 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä 

 Paista sämpylöitä uunin keskitasolla 225'c n.12min

Kiitos Lappi ja ihanat maisemat. Tätä minä tarvitsin loman ja mahtavat maisemat kelkkailla ja ajella pitkin lumisia metsiä. Hiljaisuus kun ei kuulu mitään ääntä ja tähti taivas revontulineen.

Tiukka viikko takan, mutta ensi viikon tämä tyttö viettää Lapin maisemissa. Unohdan koulun, työn ja kaiken muunkin ylimääräisen.  :)

Tiikerikakku

250g margariinia tai voita

2 2/1dl sokeria

4 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sitten kuivataineet. Ota taikainasta osa erilleen ja lisää siihen 2rkl kaakaojauhetta ja 2rkl kermaa tai maitoa. Voitele 2l vuoka ja korppujauhota. 175´c n 1h

Piitkästä aikaa päätin leipoa kuivakakun. Aina se on jollakin lailla epäonnistunut, mutta nyt se on tuossa ja aivan kokonaisena. :) Pienet asiat tekevät iloiseksi :)

Uusivuosi vaihtui töiden parissa ja loppujen lopuksi tytöt ja itse sairastellaan näin heti alku vuodesta. Mutta hyvä lääke on lettuset mansikkahillolla joten paistelin niitä että saimme tyttöjen kanssa herkutella :P . Lomat on pidetty ja opiskelu alkaisi taas huomenna. Siinäpä sitä taas puurtamista keväälle :). Mutta iloisilla mielillä lähdetään uuteen vuoteen ja nokka kohti uutukaisia seikkailuja :).

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2012

Tänä iltana, uuden vuoden kynnyksellä, kuiskasin pienen toiveen: Anna ystävälleni kaikkea hyvää tulevaan vuoteen! Anna tähti oppaaksi eteenpäin johdattamaan, kuu tietä valaisemaan ja aurinko lämpöä antamaan. Anna iloa päiviin, anna uskoa ihmeisiin, anna enkeleitä rinnalle kulkemaan.