* * * OIKEIN HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2010 KAIKILLE. * * * * *

Täytekakku:

Mieheni sisko sai poika vauvan joulun alla. Tässäpä pienokaiselle kakku. Pojalle vaalanpunaiset ruusut, mutta kun ei kaupassa ollu muuta väriä. Pohjana normaali 4-munan vaalea kakkupohja. Täytteenä mansikka hilloa ja kermarahka seosta.

Joululahjoja:

Tänä jouluna joulupukki antoi minulle kasa päin leivonta aiheisia lahjoja. Uusi piirakka vuoka ja silikoninen leivos vuoka olivat kyllä todella ihania lahjoja. Ei siis muuta kuin leipomaan.

Nyt muutamaksi päiväksi minä lopetan kokkailut ja leipomukset. Otan vain rennosti ja nautin perheen kanssa yhteisestä ajasta. Ensiviikolla voi taas alkamaan kehitellä uusia leivonta ideoita. 
   Rauhallista joulua kaikille. 

Pieni joulukinkku:

Ostin pienen juhlakinkun ja paistoin sen tänään. Kylläpä siitä tulikin hyvää. 

Tilauksia:

Kylläpä taas piristi kun postilaatikossa oli tilaamani tuotteet. Kakkusankareilta tilasin lisuketta koristelu kokoelmaani. Paketissa oli :
                                        * ruusutylla (kaareva)
                                        * Elintarviketussi (musta)
                                        * Kimallepulveri valkoinen
                                        * Heteitä
                                        * muotti ( kiitoksena tilauksesta)

Eiköhän näillä käynnisty taas tuleva uusivuosi.

Tyttövauvan ristiäiskakkuun:

Ystäväni pyysi, että tekisin tyttövauvan ristiäiskakkuun tossut ja peiton. En ole todellakaan mikään marsipaani väkertäjä, mutta otin haasteen vastaan sillä ehdolla että aikaan saannosta ei ole pakko hvväksyä kakun päälle. Kakku koristellaan lisäksi oikeilla ruusuilla.

Voileipätehdas:

Tässä kinkkuisia voileipiä. Jospa miesten vatsat näistä täyttyis.

Mokkapalat:

Kuva hiukan huono, mutta kyllä siitä selvän saa. 

Mokkapat vielä ilman päällystä.

Mokkapalat:

1 1/2dl sokeria
3 kananmunaa
3tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2dl maitoa
225g voisulaa
200´c 15min

Täyte:
250g tomusokeria
4 1/2 rkl kaakaojauetta
1dl voisulaa
4 1/2 rkl kahvia
3tl vaniljasokeria

Hernekeitto:

n. 400 g jauhelihaa tai kinkkua
n. 0,5 kg  kuivattuja herneitä
1 sipuli
maustepippuria
  vettä

Illanistujais piiras:

Illanistujais piiras:

Pohja:
3dl pikakaurahiutaleita
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
3/4dl öljyä
2 kananmunaa
3dl vettä

Täyte:
puoli paprikaa kuutioina
1dl sipulia kuutioina
1rkl öljyä
150g palvikinkkua tai kinkkusuikaleita
kirsikkatomaatteja väriksi
1tl yrttisekoitusta
ripaus mustapippuria
1purkki ruokakermaa (2dl)
2 kananmunaa
150g juustoraastetta puolet ( puolet kerma, munamaitoon loput pinnalle)

Pohjassa kaikki aineet sekaisin. Taikina on löysää, mutta helposti levitettävä pellille. Paprika ja sipulin voi kuulottaa pannulla, mutta voi laittaa myös semmosenaan pohjan päälle. Kinkku ja kirsikkatomaatti viipaleet levitetään tasaisesti pohjan päälle. Kerma ja kananmunat sekoitetaan kulhossa ja lisätään mausteet ja juustoraaste. Kaada täyte pohjan päälle. (Täyte valuu pohjan reunojen yli, mutta se ei haittaa koska se jähmettyy uunissa). Päälle juustoraastetta ja uuniin 220´c n 30min

Kun maas on hanki:

Kun maas' on hanki ja järvet jäässä
ja silmä sammunut auringon,
kun pääsky pitkän on matkan päässä
ja metsä autio lauluton,
käy lämmin henkäys talvisäässä,
kun joulu on, kun joulu on

Ei huolta murhetta kenkään muista,
ei tunnu pakkaset tuikeat,
vain laulu kaikuvi lasten suista,
ja silmät riemusta hehkuvat,
ja liekit loistavat joulupuista,
kun joulu on, kun joulu on

On äiti laittanut kystä kyllä,
hän lahjat antaa ja lahjat saa,
vaan seimi, pahnat ja tähti yllä
ne silmiin kalleina gangastaa;
siks mieli hellä on kristityllä,
kun joulu on, kun joulu on

Puolukkapuuro:

Puolukkavispipuuro:

7dl Vettä

4dl puolukoita

1-2dl sokeria

11/2dl mannasuurimoita

Keitä puolukoita niin että ne pehmenevät. Survo puolukoista kaikki mehu pois. Lisään sen jälkeen puolukkamehuun sokeri ja mannasuurimot. Keitä hiljalleen 5-10min. Jäähdytä puuro ja vatkaa kuohkeaksi puuroksi. Itse tykkäään ottaa nuo puolukat pois mutta totta kai ne voi jättää puuron sekaan.

Rauha-mummin maustekakku:

Löysin leivonta ohjeista koulu ajoilta ikivanhan, mutta todella maukkaan kakun ohjeen.

2 kananmunaa
1 1/2dl sokeria
1 1/2dl siirappia
1tl  neilikkaa
1tl kanelia
1/2tl kardemummaa
1 1/2dl rusinoita tai suklaarouhetta
1 1/2dl margariinia tai voita
1 1/2dl vahvaa kahvia
1 1/2tl soodaa
4 1/2dl vehnäjauhoja

175´c n.45min

Jauhelihapihvit:

n.400g jauhelihaa
1dl korppujauhoja
1 prk kermaviiliä
1 sipuli
1 kananmuna
1 tomaatti kuutioina
1 tl suolaa
1tl paprikajauh.
1tl grillimaustetta

225´c n.15-20min

Kokeilin ensimmäistä kertaa tomaattia ja hyvää siitä tuli. Ajattelin että jos tomaattipyre käy, niin miksi ei normaali tomaattikin. Antaa kivan säväyksen ja vaihtelua. Olisi vain pitänyt tehdä isompi satsi, kun on kaksi isompaa nälkäistä masua ja vielä pieni masu päälle niin eihän nuista jääny mitään jälelle. Nam nam hyvää oli. :)

Lettuja:

Paistettiin tyttären kanssa muutama pläätty iltapäivä herkuksi. Ihana apulainen kaikin puolin...ja maistuihan tuo lettu hillonkanssa apurillekkin. :)

Croisantteja:

Kaupassa kun kiertelee niin törmää joskus kaikkeen mitä on pakko kokeilla. Eräs tuttavani kerran sanoi, että kokeileppa näitä croisantteja. Minulle annettiin käteen purkki, jossa sanottiin että kun avaat etiketin irti, niin taikina "poksahtaa" pois purkista. Lisäksi vielä croisantit oli valmiiksi jaettu kolmioihin joten ei muuta kuin täyttö, rullaus ja voitelu. Uuniin 200´c n.15min. Se kuulosti jo niin hassulta, että mun oli pakko ostaa tuo kyseinen purkki ja kokeilla. Ihan vain nähdä miten se taikina sieltä purkista poksahtaa :)
Uskomatonta mutta aivan älyttömän hyviä ja vielä kun täytin croisantin salaatinlehdellä, kinkulla ja juustolla. Kahvin kanssa aivan älytsin hyvää. Onkohan kaupoissa vielä jotain mitä minä en ole huomannut. Viime viikolla ostin muka normaalin Myllynparas lehtitaikina levyjä ja kippas kappas kun avasin laatikon siellä oli valmiit tähtitortut valmiiski taiteltuna....Hmmm...kiireisenä aikana on niistä tietysti hyötyäkin. Mutta kun haluaa tehdä niin alusta loppuun itse ;)

Lanttulaatikko:

Vihdoin ja viimein flunssa alkaa olla selätetty ja tämä tilapäinen väsymys ja huono olo alkavat helpottaa. Josko tässä vielä ehtis fiilistelemään itsenäisyyspäivääkin. Päätin heti aamusta tekasta lanttulaatikot jo pakastimeen joulun varalle. Tässä ohje..

1kg lanttusosetta
2 kananmunaa
1dl korppujauhoja
1tl suolaa (laitoin reilun tl:kan
4rkl siirappia
2dl kevytkermaa
ripaus inkivääriä ja maustepippuria

Päälle ripottelin korppujauhoja ja muutama voi nokare.
175´c n reilu tunti

Itsenäisyyspäivä

FINLANDIA-HYMNI
Music: J. Sibelius
Lyrics: V.A. Koskenniemi


Oi Suomi, katso, sinun päiväs' koittaa,
yön uhka karkoitettu on jo pois,
ja aamun kiuru kirkkaudessa soittaa
kuin itse taivahan kansi sois'.
Yön vallat aamun valkeus jo voittaa,
sun päiväs' koittaa, oi synnyinmaa.


Oi nouse, Suomi, nosta korkealle
pääs' seppelöimä suurten muistojen,
oi nouse, Suomi, näytit maailmalle
sa että karkoitit orjuuden
ja ettet taipunut sa sorron alle,
on aamus' alkanut, synnyinmaa.

En etsi valtaa loistoa.

En etsi valtaa, loistoa, en kaipaa kultaakaan;

mä pyydän taivaan valoa ja rauhaa päälle maan.

Se joulu suo, mi onnen tuo ja mielet nostaa Luojan luo.

Ei valtaa eikä kultaakaan, vaan rauhaa päälle maan.

Suo mulle maja rauhaisa ja lasten joulupuu.

Jumalan sanan valoa, joss' sieluin kirkastuu.

Tuo kotihin, jos pieneenkin, nyt joulujuhla suloisin.

Jumala sanan valoa, ja mieltä jaloa.

Luo köyhän niinkuin rikkahan saa joulu ihana.

Pimeytehen maailman tuo taivaan valoa.

Sua halajan, Sua odotan, Sä Herra maan ja taivahan.

Nyt köyhän niinkuin rikkaan luo suloinen joulus tuo.