Vappu simaa:     

5dl  vettä

3dl fariinisokeria

2dl taloussokeria

3 sitruunaa

reilu 1tl kuiva hiivaa

Kiehauta puolet vesi määrästä. Mittaa sokerit astiaan ja kaada kiehautettu vesi sokerian päälle. Lisää sitruunoiden mehu + raastettu kuori ( itse olen pessyt sitruunat hyvin ja perunan kuorintaveitsellä kuorinut sitruunan kuoret siman joukkoon). Lisää loput vesi määrästä ja anna jäähtyä reilusti kädenlämpöiseksi. Mittaa hiiva viimeisenä joukkoon. Sekoita hieman ja kansi päälle. Anna käydä huoneenlämmössä 1vrk. Pullota sima ja lisää rusinat.