Sitruunakakku

200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
(1 sitruunan raastettu kuori)

1 sitruunan mehu

 

Vaahdota rasva ja sokeri ja lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos, (sitruunan kuoriraaste) ja mehu taikinaan. Paista voidellussa ja jauhotetussa vuoassa 175 asteessa n. 1 tunti. Kun kakku on jäähtynyt ripottele koristeeksi vaikka tomusokeria tai kuorrute:

 

 2 dl tomusokeria
1 1/2 rkl sitruunamehua