Innostuin tässä viikolla tekemään pullataikinan ja siitä vähän erilaisia pitkoja. Pullataikinan ohje on peruspullataikina ja sisällä on omenamarmelaadia ja kanelisokeri seosta. :P

Tänään olo oli juuri kuvan  mukainen. :) Ihana hellepäivä..mikäs sen mukavampaa kuin istuskella auringossa tai kyykkiä kukkapenkeissä :)

Ystäväni syntymäpäiville tein mansikka suklaa kakun. Harmittaa että laktoositon vispikerma ei vispautunut läheskään niin hyvin kuin flora vispi. Tosin saattoi johtua myös lämpimästä ilmasta, mutta pursotus meinasi olla aika haastavaa eikä siis lopputuloskaan ollut kovin hyvä. Mutta kakku maistui kyllä hyvälle. :P

Kinkkupiirakka

pohja

250 g voita

8 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 dl juustoraastetta

3 tl leivinjauhett

2 tl suolaa

2 dl kylmää vettä

 Nypi kuivat aineet ja lisää lopuksi kylmä vesi. Tästä ohjeesta tulee pellillinen.

täyte:

1 pss kinkkusuikaleita

6 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

200 g kermaviiliä

1 prk sipuli-cuisinea

1½ tl suolaa

ripaus pippurisekoitusta

päälle:

juustoraastetta

 Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Lopuksi juustoraaste ja uuniin.

200'c noin 35min

Maailmalla kulkiessaan miettii monta kertaa 

      eipä taivaankannen alla äidille oo vertaa.      

Rakkautta niin suurta muualla ei tapaa,

jota äiti pyyteettömästi lapsellensa jakaa.

Kuinka onnellisia olla saammekaan,
jos edes hitusen perimääsi kannetaan.

Olet antanut rakastavan lapsuuden,
viisaan nuoruuden,
ja palkitsevan aikuisuuden.

Olemme saaneet Äidin parhaan,
Sinua ei voi kehua turhaan.
Olet luonamme ainiaan.

HUOMENNA ON ÄITIENPÄIVÄ JOTEN KAIKILLE ÄIDEILLE PALJON ONNEA <3

Tämä kakku menee mummille äitienpäiväksi :).

Äitienpäiväkakku

Pohja:

 4 munaa

1,5dl sokeria 

1,5dl vehnäjauhoja

0,5dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

175 n.30min

Täyte:

Mansikkahilloa, banaania, valkosuklaalimerahkaa ja vispi kermaa. Päällä marsipaaniruusut. 

Uunilohi

0,555kg lohipalanen

2rkl Viola kylmäsavulohi tuorejuustoa

1 kananmuna

1tl suolaa

1/2tl sitruunapippuria

juustoraastetta

Paistoin lohipalasta uunissa 200'c asteessa noin reilu 5min ja sen jälkeen poistin nahan. Laitoin takaisin vuokaan ja kaadoin täytteen päälle. Kananmunan rakenne rikki, tuorejuusto sekaan ja sekoitetaan. Lisää mausteet. Kaada täyte lohen päälle ja ripottele juustoraastetta päälle.

200'c niin kauan että juusto ottaa kauniin värin. :P

Pitkästä aikaa päätettiin tyttöjen kanssa laittaa vohvelirauta lämpiämään ja paistella lauantain kunniaksi muutamat herkku vohvelit :).

 

2 munaa

4dl maitoa

2dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

1/2tl suolaa

2rkl sokeria

 1/2tl kardemummaa

50g voita tai margariinia

 

Vatkaa kananmunat ja lisää maito. Lisää kaikki muut aineet paitsi kardemumma ja rasva. Lämmitä rasva ja lisää kardemumma lämpimään rasvaan näin kardemumman maku on voimakkampi. Paista vohvelit. :P

 Olin vittämässä vappua kotiseudullani Pohjois-Karjalassa. Tälläiset ihanat keväiset tunnelmat sain taltioitua. Jäiden lähtö ja meidän oma Nelli koira odottelee ensimmäisiä vene reissuja aurinkoisessa säässä. :)

Tytön 3v päivää vietettiin eilen. Tarjolla oli 

* Lohivoileipäkakkua

* Täytekakkua

* karjalanpiirakoita

* munavoita

* karkkia