Kiitos Lappi ja ihanat maisemat. Tätä minä tarvitsin loman ja mahtavat maisemat kelkkailla ja ajella pitkin lumisia metsiä. Hiljaisuus kun ei kuulu mitään ääntä ja tähti taivas revontulineen.

Tiukka viikko takan, mutta ensi viikon tämä tyttö viettää Lapin maisemissa. Unohdan koulun, työn ja kaiken muunkin ylimääräisen.  :)

Tiikerikakku

250g margariinia tai voita

2 2/1dl sokeria

4 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sitten kuivataineet. Ota taikainasta osa erilleen ja lisää siihen 2rkl kaakaojauhetta ja 2rkl kermaa tai maitoa. Voitele 2l vuoka ja korppujauhota. 175´c n 1h

Piitkästä aikaa päätin leipoa kuivakakun. Aina se on jollakin lailla epäonnistunut, mutta nyt se on tuossa ja aivan kokonaisena. :) Pienet asiat tekevät iloiseksi :)

Uusivuosi vaihtui töiden parissa ja loppujen lopuksi tytöt ja itse sairastellaan näin heti alku vuodesta. Mutta hyvä lääke on lettuset mansikkahillolla joten paistelin niitä että saimme tyttöjen kanssa herkutella :P . Lomat on pidetty ja opiskelu alkaisi taas huomenna. Siinäpä sitä taas puurtamista keväälle :). Mutta iloisilla mielillä lähdetään uuteen vuoteen ja nokka kohti uutukaisia seikkailuja :).

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2012

Tänä iltana, uuden vuoden kynnyksellä, kuiskasin pienen toiveen: Anna ystävälleni kaikkea hyvää tulevaan vuoteen! Anna tähti oppaaksi eteenpäin johdattamaan, kuu tietä valaisemaan ja aurinko lämpöä antamaan. Anna iloa päiviin, anna uskoa ihmeisiin, anna enkeleitä rinnalle kulkemaan.

Ihanaa jouluaattoa vietetty lasten kanssa vanhempieni luona Itä-Suomessa. Joulupukki kävi lasten luona tuomassa paketin jos toisenkin. Ulkoilu ja pulkkamäki ollut kivointa. Jaa-a siitä onkin varmaan 15 vuotta jos ei enempikin kun oon viimeksi pulkalla laskenu. Kaikki muut tykkäsi laskea mutta koirat pulkan kyydissä olivat sitä mieltä että nyt tämä on kyllä jo liikaa :). Ihana viettää aikaa läheisten kanssa ja rentoutua. Koulusta ja opinnoista saa hetken huilata ja antaa koulukirjojen olla hetki sivulla eikä miettiä tehtäviä tai muutakaan kouluun liittyvää vähään aikaan. Jos vain söis ja herkuttelis :P. Ja kiitos taas ihana ystäväni Pirjo ja tiedät kyllä mistä :)

Rauhallista joulua kaikille <3

Sinä saat tavoitella unelmaasi

Sinulla on lupa nauraa ja pitää hauskaa

Sinä saat pitää mistä pidät ja olla pitämättä mistä et pidä, siitä riippumatta kuinka monta ihmista kanssasi on eri mieltä.

Sinä saat varata aikaa itsellesi, vaikka sinun olisi tehtävä kovasti töitä sen vuoksi.

Sinä saat olla luova.

Sinulla saa olla huono päivä.

Sinä saat olla, ja ehkä pitääkin tehdä joskus virheitä.

Sinä saat muuttaa mieltäsi.

Sinä saat olla tietämättä kaikkia vastauksia.

Sinä saat olla ottamatta tätä listaa huomioon.

Lihakukko

Kuori:

4 dl vettä

2tl hiivaa

3dl vehnäjauhoja

7dl ruisjauhoja

1/2dl voisulaa

2 tl suolaa

sisälle:

porsaanlihaan, perunasuikaleita, suolaa reippaasti.

Kauli kuori taikina soikion muotoiseksi. Jätä keskeltä vähän paksummaksi. Lado vuorotellen perunasuikaleet ja lihat päällekkäin. Ja suolaa joka väliin. Käännä kuoren päät limittäin keon päälle ja käy huolellisesti läpi kylmällä vedellä paikaten liitokset. Päälle ruisjauhoja ja uuniin 250´c noin tunti. Sen jälkeen voitele rasvalla ja lisää kylkisiivut päälle  ( ei pakko) Kääri leivinpaperiin, kosteaan liinaan ja lopuksi folio ympärille. noin 120-150´c 2-3h

Kiitos Pirjo ystäväni näistä ihanista koriste tikkaista. Siihen kauralyhde linnuille ja pari tonttua vielä ympärille. <3